Salade d'épinards et de poivrons rouges rôtis avec vinaigrette balsamique au miel

Name: salade d'épinards et de poivrons rouges rôtis avec vinaigrette balsamique au miel
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 284 grammes d'épinards frais, lavés; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 cuillères à café de moutarde grainée; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; de gros sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût

De Rachel Ray. C’est délicieux, mais ajouter des cubes de mozzarella ou de provolone, ou peut-être des noix de macadamia grillées serait bien aussi ... Pour plus de facilité, j’utilise le grand sac de feuilles d’épinards Ready Pac.

Ingrédients

Préparation

Disposez les épinards dans 4 bols ou assiettes à salade. Couper les poivrons en fines lanières et les répartir sur les épinards. Fouetter ensemble la moutarde, le miel et le vinaigre dans un bol. Ajouter lentement l'huile d'olive en continuant de fouetter.
Versez la vinaigrette dans un petit filet, de va-et-vient, sur la salade; Assaisonnez avec du sel et du poivre.