Salade d'œufs presque sans œufs

Name: Salade d'œufs presque sans œufs
Total time: 250 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de cornichon sucré; 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé; 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café d'aneth séché; 1 cuillère à soupe de persil séché; Tofu ferme de 400 grammes, tranché et bien égoutté; 1 tablespoon minced onion; 2 cuillères à soupe de céleri émincé; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Plus qu'un substitut à la salade aux œufs! Le seul œuf est dans la mayonnaise; utilisez de la mayonnaise au soja pour une variante végétalienne.Servez sur du pain grillé au blé avec de la laitue croustillante et des tranches de tomates fraîches.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la relish au cornichon, le vinaigre, la moutarde, le sucre, le curcuma, l’aneth et le persil. Bien mélanger et réserver.
Placez le tofu égoutté dans un grand bol et émiettez-le à la fourchette. Incorporer l'oignon et le céleri.Mélanger dans le mélange réservé.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Froidir pendant plusieurs heures pour permettre aux arômes de se mélanger.