Salade méditerranéenne de pommes de terre rôties

Name: salade méditerranéenne de pommes de terre rôties
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grammes de petites pommes de terre nouvelles; 227 grammes de petites échalotes; sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de romarin frais haché finement; 12 tomates cerises; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure

Cela fait un joli changement par rapport à la salade de pommes de terre habituelle.Les saveurs fraîches et méditerranéennes se marient à merveille.C'est mieux servi chaud mais peut aussi être servi froid.J'ai pris la photo avant de passer sur la crème sure le plat.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° F ou 180 ° C.
Faire bouillir une grande casserole d'eau.
Couper les pommes de terre nouvelles en deux et les mettre dans la casserole pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, hachez les extrémités des échalotes ("dessus et queue") en laissant le reste de la peau. Après que les pommes de terre aient eu 5 minutes pour cuire, ajoutez les échalotes et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Retirer la casserole du feu.Séparer les échalotes et les plonger dans l'eau froide pendant environ 1 minute.Égoutter les pommes de terre.
Mettez l'huile d'olive et l'ail dans un plat à rôtir recouvert de papier d'aluminium.Chauffez pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et retirez-les facilement.
Ajoutez les pommes de terre, les échalotes et le romarin frais haché au plat à rôtir. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuez pour enrober les légumes de l'huile. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Percez les peaux des tomates cerises avec un couteau bien aiguisé.Ajoutez-les à la plaque à rôtir et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Verser les légumes dans un bol et verser la crème sure sur le dessus juste avant de servir.