Salade sans feuilles niçois

Name: salade sans feuilles niçois
Total time: 15 min
Yield: 1 1 salad, 2
Ingredients: 8 radis en quartiers; 2 grandes carottes, déchiquetées; 2 côtes de céleri coupées en dés; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais, hachés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 boîte (170 g) de thon dans l'eau égoutté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois mange-tout; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots verts frais; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Voici un excellent exemple de repas coloré et sain que j’ai préparé à partir du souvenir de ce que les grands-parents de mon mari ont régulièrement pour déjeuner au Niger. C’est une version sans feuilles de Salad Nicoise.

Ingrédients

Préparation

Choisissez des légumes que vous aimez, le plus coloré, mieux c'est. Tous les choix que j'ai donnés sont facultatifs.
Disposez les légumes et le thon (une demi-boîte chacun) de manière à ce qu'ils aient fière allure sur des assiettes individuelles ou sur un plateau.
Combinez les ingrédients pour la vinaigrette dans le pot à bouchon à vis et agitez bien. Servir sur une salade.