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Salade taco ragu en couches avec tortillas trianglesragu croustillantes
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Ingrédients
- 12 tortillas de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel de mer, moulu, divisé
- Saucisses italiennes douces de 227 grammes, sans boyaux
- 1 (680 grammes) de sauce tomate Ragu, à l'ancienne, divisée
- 1 boîte (439 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 teaspoon onion powder
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 4 avocats, pelés, dénoyautés et en purée
- 2 spring onions, sliced
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre, hachée, divisée
- 2 poivrons jalapeno, épépinés et émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 paquet de noix de pin (64 grammes)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la roquette
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar fort, râpé
Préparation
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Couper chaque tortilla en 6 quartiers. Épandre des feuilles de biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter les quartiers de tortillas en une seule couche. Vaporiser le dessus des quartiers de tortilla avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrer de 0,25 cuillère à thé de sel de mer fraîchement moulu.Cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
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Dans une poêle d'un centimètre sur feu moyen, faites cuire et remuez la saucisse italienne jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Videz la graisse. Mesurer une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce Ragu et réserver. Ajouter le reste de la sauce Ragu, les haricots noirs, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivron rouge broyé.Cuire et brasser à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.Époser.
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Dans un bol moyen, mélanger la purée d'avocats, le reste de la sauce Ragu (130 litres), les oignons verts, 130 litres de coriandre, les poivrons jalapeno, l'ail émincé, le jus de citron vert, le reste du sel, le poivre noir et les pignons.
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Pour servir, déposer une tasse de roquette sur chacune des 4 assiettes de service. Déposer le mélange d’avocat à la saucisse, le ragoût et les haricots noirs. Déposer chaque cuillère sur un bol Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant la crème sure fromage cheddar et reste Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre.Servez avec les triangles croustillants de la tortilla.
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Donne 4 portions.
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