Salade thaïlandaise aux crevettes, au poulet, au pamplemousse et à la noix de coco

Name: salade thaïlandaise aux crevettes, au poulet, au pamplemousse et à la noix de coco
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres de jus de citron vert; 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café de sucre blanc; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 pamplemousse rouge, pelé et coupé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de minuscules crevettes cuites décortiquées, décongelées si congelées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la poitrine de poulet précuite déchiquetée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la viande de noix de coco râpée, non sucrée; 6 échalotes émincées; 1 cuillère à café de piment rouge haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de menthe fraîche; 1,5 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée; Laitue iceberg 1 tête, râpée

Ceci est ma combinaison de 'Thai Yam Som-O' et d'une salade de crevettes marinées et de noix de coco que j'avais chez Bellagio. Si le pomelo est disponible dans votre région, utilisez-le à la place du pamplemousse.

Ingrédients

Préparation

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et l'ail.
Mélanger ensemble le pamplemousse, les crevettes, la poitrine de poulet, la noix de coco, les échalotes, le poivron piment, la menthe et la coriandre dans un grand bol. Verser environ 0,75 g de vinaigrette dans le mélange de pamplemousse et mélanger. dans un bol séparé peu de temps avant de servir.
Disposer la laitue sur une grande assiette. Déposer le mélange de pamplemousse sur la laitue.