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Brian Stowe
Salsa carbonisée
Vous êtes-vous déjà demandé quoi faire lorsque tous les légumes d'été du marché de l'agriculteur ou de votre propre jardin sont prêts? C'est une salsa qui crie l'été, des légumes frais sur le gril! Il s’agit d’une légère variante de la Salsa Negra du Sandwich King. Ne craignez pas les tomatilles. Lorsque grillées, elles ont un goût très moelleux.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez et rincez les tomatillos, conservez-les entiers.
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Lavez le poivre poblano.
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Le quart d'oignon avec la peau.
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Grillez toutes ces parties de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient noircies.
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Enlevez la tige du poblano.
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Enlevez l'oignon carbonisé hors de l'oignon.
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Mettez le tout dans un robot culinaire.
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Ajouter le jus d'un citron vert.
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Process in food processor and you have the best summer salsa money can buy!
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