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Summerstar10
Pois noirs aux yeux noirs
Cette recette de pays associe des pois aux yeux noirs et du gombo au goût du pays.Nous aimons préparer cette recette en hiver avec du poulet frit et de la purée de pommes de terre.
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Ingrédients
Préparation
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Ramassez les pois, rincez-les et placez-les dans un grand faitout ou une marmite avec l'eau.Portez les haricots à ébullition pendant 2 minutes.Enlevez de feu, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
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Incorporer les jarrets de jambon, l'oignon, le céleri, le sel, le poivre de Cayenne et la feuille de laurier; porter à ébullition, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les jarrets du jambon soient tendres, environ 1,5 heure. Incorporer le gombo et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes.Retirer et jeter le laurier avant de servir.
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Nutrition
CaloriesCalories
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