Sandwichs aubergines et poivrons grillés avec olives noires

Name: sandwichs aubergines et poivrons grillés avec olives noires
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives mûres dénoyautées; 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 2 gros poivrons rouges, coupés en quatre; 60 litres d'huile d'olive; SANDWICHES:; 60 litres d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 2 gros poivrons rouges, coupés en quatre; 1/2 cuillère à café de sel; 2,5 grande aubergine, coupée en tranches d'un centimètre dans le sens de la longueur; 2 gros poivrons rouges, coupés en quatre; 8 tranches de pain blanc ferme (épaisseur 1,25 centimètre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais, émincées

J'aime les aubergines! Ces sandwichs savoureux et nourrissants donnent un nouveau sens au légume. Une bouchée et vous êtes accro. Même mes petits-enfants les aiment. - Paula Marchesi, Lenhartsville, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Placez les cinq premiers ingrédients dans un robot culinaire. couvrir et traiter jusqu'à la purée. Pendant le traitement, ajouter progressivement l'huile en filet; processus jusqu'à ce que mélangé.Laisser de côté.
Pour les sandwichs, dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le poivre et le sel; Badigeonner les aubergines et les poivrons rouges avec une brosse à cuisson.Préparez le gril pour la chaleur indirecte, à l'aide d'une lèchefrite.Etendez les légumes sur une grille; déposer sur une grille au-dessus du plateau d'égouttage
Griller, à couvert, à feu moyen indirect pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à tendreté.Enlevez et maintenez au chaud.Fait griller le pain à feu moyen 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit grillé.
Étendre le mélange d'olives sur le pain grillé. Garnir quatre tranches de légumes et de basilic; garnir du reste de pain grillé.