Sandwichs pita grecs chauds à la dinde et à la sauce concombre-yaourt

Ajustez la grille du four en position intermédiaire. Chauffer le four à 300 degrés.

Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le yogourt, le concombre, le vinaigre, 1 gousse d’ail émincée, le sel et le poivre au goût; mettre de côté.

Placez les pitas au four; cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et malléable, 7 minutes. Couper en deux.En attendant, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.Ajoutez bien l'oignon; faire sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture brune mais toujours croustillante. Ajouter la dinde, l'origan et le reste de l'ail émincé; continuer à faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, encore 2 minutes.

Servir en laissant les invités remplir leur propre pitas de laitue, puis de dinde, tomates et sauce au concombre.