Sangle de venaison frite

Placez les tranches de venaison dans un bol peu profond et versez-y le lait et la sauce piquante. Remuez pour bien enrober, puis couvrez et faites mariner pendant 1 heure.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle électrique à 160 degrés (165 ° C). Dans un bol peu profond, mélanger ensemble les œufs et le lait. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.

Trempez les tranches de venaison dans la farine, puis dans l'œuf et le lait, puis dans la farine.Égouttez l'excès de farine.Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de chaque côté, environ 3 minutes.Élevez-les avec une pince et égouttez-les brièvement sur du papier serviettes avant de servir.