Sapin de Noël

Name: sapin de Noël
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1/3 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 5 oeufs; Remplissage:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la crème à fouetter épaisse; Sucre de confiseur supplémentaire, facultatif; Extrait de rhum 1/4 à 1/2 cuillère à café, facultatif; Glaçage:; Sucre de confiseur supplémentaire, facultatif; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une tasse Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une demi-crème et demi; Colorant alimentaire vert ou en pâte, facultatif; Cerises rouges confites, facultatif; Sucre de confiseur supplémentaire, facultatif

Je cuisine régulièrement un arbre de Noël Cream Puff depuis près de 50 ans et il suscite toujours la même réaction enthousiaste de la part de mes amis et de notre famille.

Ingrédients

Préparation

L'arbre terminé peut être recouvert d'une pellicule de plastique et mis au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Juste avant de servir, saupoudrez-le de sucre à glacer si vous le souhaitez.
Déposez-les par cuillerées à thé arrondies sur des plaques à pâtisserie graissées (vous aurez besoin d'environ 62 souffles pour obtenir l'arbre). Utilisez un doigt humidifié pour adoucir les pointes.
Cuire au four à 400 ° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Transférer sur des grilles pour refroidir.
Pour le remplissage, dans un grand bol, battre la crème jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre et l'extrait de rhum, si désiré, jusqu'à la formation de pics fermes.
Insérer l’embout rond 7 dans un sac en plastique ou en plastique refermable; remplir avec la crème fouettée.Avec un couteau tranchant, couper une petite fente dans le côté de chaque bouffée.Insérer la pointe de la pâte dans les fentes; Remplir chaque bouffée de crème fouettée.Réfrigérez jusqu'à 2 heures.
Pour obtenir un glaçage, combinez le sucre à glacer des confiseurs et suffisamment de crème pour obtenir la consistance désirée.Ajoutez éventuellement du colorant alimentaire.
Pour assembler un arbre: Séparez les feuilletés en fonction de leur taille et de leur forme, en choisissant les plus plats pour le calque du bas et les plus petits pour le sommet. Etalez le bas de 18 bouffées avec du glaçage. diamètre cercle plein
Pour la deuxième couche, étalez le glaçage sur le fond de 18 bouffées, puis positionnez-le au-dessus de l’espace de la couche de base des bouffées.
Continuez à construire l’arbre de cette manière en utilisant environ 14 bouffées dans la troisième couche, environ sept bouffées dans la quatrième couche, environ quatre bouffées dans la cinquième couche et une bouffée par-dessus.
Pour décorer: insérez l'embout rond 7 dans un sac en plastique refermable ou dans une pâte et remplissez-le avec le reste de la glace. Arrosez-le sur l'arbre.Grimez avec les cerises, si désiré.
The completed tree may be loosely covered with plastic wrap and refrigerated for up to 2 hours.Just before serving, dust with confectioners' sugar if desired.