Sauce Madère

Name: sauce Madère
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin de Madère; 1 onion; Champignons shiitake de 57 grammes, émincés; 2 cuillères à soupe de beurre; sel et poivre

C'est une excellente sauce à ajouter au bœuf ou aux steaks !! Madiera est un vin portugais corsé doux à sec.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de farine
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du vin de Madère
1 onion

Champignons shiitake de 57 grammes, émincés
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre

Préparation

Hachez les oignons et faites-les frire dans le beurre, une fois ramollis, ajoutez les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Saupoudrez de farine, ajoutez progressivement le bouillon chaud et mélangez bien.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.Ajouter le Madère dans les 5 dernières minutes de cuisson Assaisonner avec du sel et du poivre.Servir avec de la viande rôtie ou du steak..