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Laurencooks
Sauce à la dinde à préparer
Je prépare cette recette un jour à l’avance afin que je puisse obtenir la nourriture sur la table plus rapidement le grand jour.L’arôme pendant la cuisson imprègne toute la maison et prépare tout le monde pour le festin.Je sauve la viande de dinde et l’utilise dans les appel pour dinde ou poulet cuit. — Isabelle Rooney, Summerville, Caroline du Sud
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 425 °. Placez les ailes de dinde et les oignons dans une rôtissoire.Rôtissez-les, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 1 heure.Transférez les ailes et les oignons dans une cocotte. laisser mijoter. Incorporer 1,5 litre de bouillon, carottes et thym.Cuire à couvert au bas de 4 heures.
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Enlever les ailes; jeter ou réserver pour un autre usage.Écraser et jeter les légumes du bouillon de dinde; écrémer la graisse.Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; incorporer la farine, le poivron et le reste du bouillon en fouettant jusqu'à consistance lisse. porter à ébullition en remuant constamment.Réduire le feu; laisser mijoter et remuer jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
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