Sauce à saucisse gloria avec des biscuits

Name: sauce à saucisse gloria avec des biscuits
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Saucisse de petit-déjeuner moulue aromatisée à la sauge de 400 grammes; 2 tablespoons finely chopped onion; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à soupe de sel; 1 trait de sauce Worcestershire; 1 trait de sauce au piment fort; 2 paquets de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre tiède (105 à 115 F/43 à 46 C); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Voici une recette merveilleuse de saucisse et de biscuits que mon cousin sert pour le petit-déjeuner lors d'occasions spéciales.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Pour faire la sauce: Émietter la saucisse dans une poêle et cuire à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à tendreté; Ajouter la farine. Incorporer la farine, petit à petit, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne bouillonnante et dorée. Incorporer le lait, la noix de muscade, l'assaisonnement à la volaille, le sel, la sauce Worcestershire, la sauce au piment fort et cuire jusqu'à épaississement.
Pour faire des biscuits: dissoudre la levure dans de l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.Incorporer le babeurre et réserver. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Couper au shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à obtenir un repas grossier.Ajouter le mélange de levure et de babeurre et bien mélanger Tourner sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement 3 à 4 fois.Roulez à plat jusqu'à 2,5 cm et coupez avec un emporte-pièce à biscuits de 6,33 cm.Placez sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et couvrez. Laissez lever au chaud pendant 2,5 heures.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et badigeonner le beurre fondu.