Sauce aigre-douce au tamarin

Name: sauce aigre-douce au tamarin
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de tamarin; 1/4 cuillère à café de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'arachides hachées; A cup with a capacity of 60 ml containing sliced red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ceci est ma version d'une sauce populaire qui peut être modifiée de nombreuses façons pour répondre aux goûts de chacun, soit du côté sucré au côté acidulé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'eau dans une casserole à feu doux. Dissoudre le sucre et le tamarin en poudre dans de l'eau tiède; Ajoutez la sauce de soja, les cacahuètes et les oignons rouges. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides, 3 à 5 minutes.
Incorporer la coriandre dans la sauce; poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement à votre goût, 5 à 7 minutes de plus.