Sauce aux champignons de pub de pays

C'est la recette utilisée dans notre pub de campagne local et que me donne le chef. Vous pouvez également dorer un peu de bacon haché (un bacon fumé est agréable) avec les champignons et suivre la recette pour en faire une entrée très facile servie sur du pain grillé au beurre croustillant ou ajoutez un peu de poulet cuit haché à la sauce (nous l'aimons avec du bacon et du poulet) et servez agité à travers quelques spirales de pâtes cuites chaudes pour un repas rapide. C'est une recette très polyvalente mais nous l'aimons mieux servie sur un bon steak grillé juteux .:) Note: J'utilise une bonne cuillerée à thé d'ail écrasé provenant d'un pot à la place de la gousse d'ail parce que nous aimons l'ail et que je m'assaisonne bien avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de sel si nécessaire.