Sauce aux olives vertes (avec pâtes, poisson ou omelette)

Name: sauce aux olives vertes (avec pâtes, poisson ou omelette)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 3 grosses gousses d'ail émincées; 1 large yellow onion, very finely chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; bouillon de légumes à peine 190 litres; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des olives vertes, dénoyautées et finement hachées (j'ai utilisé le genre avec des piments); jus de citron frais

Cette sauce est vraiment savoureuse et différente.Elle est originaire de 101 livres de cuisine, où elle a suggéré de la servir sur des gnocchis grillés. !)

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir l'ail et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, quelques minutes.
Ajouter les deux et la crème et laisser mijoter.
Retirer du feu, ajouter les olives et laisser refroidir pendant quelques minutes. Goûtez et ajoutez un peu de jus de citron frais si vous le souhaitez, ainsi que du flocon de poivre noir et/ou de piment rouge.
Vous pouvez garder cela tel quel, ou pour une sauce plus consistante, n'hésitez pas à mélanger/réduire en purée.