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MOMMY2THREEANGELS
Sauce tomate basique
De «Cuisine italienne simple», de Mario Batali.Publié pour accompagner les recettes suivantes: Steak de flanc roulé aux olives vertes et origan, recette 57351; et Timpano di Maccheronni (le dôme mythique des pâtes), recette 85372.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole de 3 litres, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
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Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et doré, environ 8-10 minutes.
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Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.
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Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent.
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Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient épaisses.
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Assaisonner avec du sel et servir.
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Cette sauce tient une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.
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