Sauce aux trois légumes

Name: sauce aux trois légumes
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des choux-fleurs frais; 2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés, non égouttées; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de jeunes épinards frais (environ 113 grammes); 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Pâtes chaudes

Dans le but d’insérer des légumes dans la nourriture de ma famille, j’ai créé cette sauce piquante de chou-fleurs, de jeunes épinards et de tomates. - Chase Miller, Gatesville, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, placez un panier à vapeur au-dessus de 1 po d'eau.Placez les choux-fleurs dans le panier.Amenez l'eau à ébullition.Réduisez la chaleur pour maintenir à feu doux; cuire à la vapeur, à couvert, 10-12 minutes ou jusqu'à tendreté. Refroidir légèrement.
Placez le chou-fleur dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à la purée. Transférer dans une grande casserole; incorporer les tomates, les épinards, le sel et la poudre d'ail.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, environ 2 heures ou jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, en remuant à l'occasion. Servir avec des pâtes.