Sauce barbecue, sauce barbecue préférée du président Jimmy Carter

Faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et l'ail sautés 'pendant 2 minutes.Ajouter le poivron vert et le céleri sautés' encore 2 minutes.Ajouter le jus de tomate, la pâte de tomates, le vinaigre, le piment rouge broyé, la moutarde sèche et le sucre brun.Amener à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Ajouter le sac à épices, couvrir en laissant un petit espace entre la casserole et le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.Laisser mijoter 45 minutes en remuant souvent.Si vous le souhaitez plus épais, faites-le bouillir encore 10-15 minutes.Enlevez le sac à épices.Pour la sauce dans un aliment mélanger jusqu’à consistance lisse. Cela gardera au frigo pendant 2 semaines à couvert ou geler.