Sauce béarnaise ii

Name: sauce béarnaise ii
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 teaspoon minced onion; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 jaunes d'oeuf battus; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 1/2 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à café de persil frais haché; 1/4 cuillère à café de sel; Moutarde sèche de 2,5 cm; 2,5 cm de poivre de Cayenne

Cette sauce aux herbes délicieusement crémeuse est si simple à préparer à l'aide d'un micro-ondes, mais si vous n'en avez pas, placez votre bol sur une casserole d'eau frémissante pour le réchauffer doucement. Excellente recette allemande pour la sauce bernaise. et du poisson.

Ingrédients

Préparation

Placez le beurre dans un bol en verre moyen et faites fondre au micro-ondes, environ 30 secondes à puissance élevée. Incorporer l'oignon, le vinaigre de vin blanc, les jaunes d'oeufs, la crème épaisse et le jus de citron. Assaisonner avec l'estragon, le persil, le sel, la moutarde en poudre et le poivre de Cayenne; bien mélanger.
Remettre au micro-ondes et cuire pendant 1,5 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant jusqu'à consistance lisse toutes les 20 à 30 secondes.