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Sauce brune à l'ancienne
Sauce brune à l'ancienne. À base de jus de viande.
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Ingrédients
Préparation
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Immédiatement après avoir sorti la viande d'une rôtissoire ou d'une autre casserole, égouttez-les en réservant 2 cuillères à soupe.
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Saupoudrez-les de farine; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à coloration brune.
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Incorporer le lait progressivement, en fouettant avec une fourchette pour gratter tous les morceaux de viande de la poêle, puis en fouettant progressivement dans l'eau.Augmenter le feu à moyen-vif, et cuire en remuant constamment , jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
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Goûtez, salez et poivrez..
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Nutrition
CaloriesCalories
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