Sauce classique au caramel

Name: sauce classique au caramel
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse

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Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse

Préparation

assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts dès le départ, car dès que le sucre fond, il brûle rapidement, soyez prudent et faites vite.
dans une casserole à fond épais, à feu moyen-vif; faites fondre la tasse de sucre en remuant constamment. Cela peut prendre un certain temps, mais une fois fondu, le sucre aura un aspect légèrement ambré ou brunâtre.
puis ajoutez le beurre en remuant encore. Quand vous ajoutez le beurre, la sauce commence à bouillonner, mais ça va.
Ajoutez ensuite la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant de la crème à fouetter et, tant que vous remuez encore, la sauce commencera à se mélanger. Vous pourrez alors baisser le feu et servir.
Pour réchauffer la sauce, je mets généralement ma sauce dans un récipient Tupperware, faites chauffer de l'eau dans une casserole et placez le récipient dans l'eau.