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Emygrant
Sauce de chasseur aux champignons
Cette sauce est également connue sous le nom de sauce chasseur. C'est une belle sauce brune aux champignons.Je la remplace parfois lorsque la recette demande une soupe aux champignons dorée.
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Ingrédients
- 2 tablespoons minced onions
- 2 cuillères à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons coupés
- Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de tomates
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant les restes de sauce au bœuf faite maison (ou de sauce brune/sauce brune préparée à partir d'un paquet tel que Knorr's)
- 2 à 5 gouttes d'assaisonnement Maggi (ou un autre exhausteur de goût, comme Kitchen Bouquet, ou même la sauce Worcestershire)
- Sel et poivre
Préparation
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Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
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Ajouter les champignons et faire sauter 2 à 3 minutes supplémentaires.
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Ajouter le vin, laisser mijoter et réduire de moitié.
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Ajouter la purée de tomates et la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Ajustez l'assaisonnement à votre goût avec Maggi, sel et poivre.
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Vous pouvez également ajouter vos herbes préférées à cette sauce.
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