Sauce épaisse et copieuse

Ceci est basé sur une recette de famille très simple, avec ma propre tournure - une que même ma mère préfère! Il est cuit pour être très épais et excellent pour les hivers froids.

Servir avec vos pâtes préférées ou sur des tranches de pain au parmesan ou au cheddar.
Égouttez et ajoutez les champignons, suivis de l'ail (j'utilise au moins une cuillère à soupe dans cette étape), du persil (beaucoup), de l'origan, de la sauge et du basilic.
Ajouter les tomates, la sauce et la pâte; remuer ensemble.
Cuire à feu moyen-élevé pendant 5 à 10 minutes, puis réduire le feu à feu moyen-doux.
Laisser mijoter à couvert environ une heure en remuant de temps en temps.
Ajouter l'ail, le poivre, le basilic, l'origan, la sauge et le persil au goût (y compris le sucre).
Cuire à couvert pendant 2 heures.
Ajouter plus d'assaisonnement à votre goût.
Cuire à couvert moyen-bas pendant encore 30 minutes à 1 heure.
À ce stade, la sauce doit être épaisse et cuite à mi-cuisson.
Serve with your favorite pasta or on slices of bread with parmesan or cheddar.