Sauce épicée à l'ananas

Name: sauce épicée à l'ananas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 1 boîte (567 grammes) d'ananas écrasé au sirop épais, égoutté avec du sirop réservé; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 190 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Cette sauce au sirop d'érable et d'ananas au gingembre est excellente sur des boulettes de viande.

Ingrédients

1 boîte (567 grammes) d'ananas écrasé au sirop épais, égoutté avec du sirop réservé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de gingembre moulu

190 litres de jus d'orange
2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger l'ananas broyé, la fécule de maïs et le gingembre moulu. Incorporer progressivement le jus d'ananas réservé afin de rendre le mélange lisse.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le jus d'orange et le sirop d'érable. Cuire et remuer 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi. Incorporer le mélange d'ananas. Continuer la cuisson et remuer jusqu'à consistance homogène et épaisse, environ 15 minutes.