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AUSTAD
Sauce hollandaise à l'aneth facile
Cette hollandaise utilise un micro-ondes au lieu d'un bain-marie, réduisant considérablement le temps de préparation et le désordre.Le beurre fondu fournit suffisamment de chaleur pour cuire la sauce.Cette recette donne suffisamment de sauce pour couvrir 2 portions d'œufs Benoît.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans un bol en verre ou en céramique pouvant aller au four à micro-ondes, au four à micro-ondes toutes les 15 secondes, en remuant après chaque intervalle pour éviter les éclaboussures, 1 à 2 minutes.Introduisez le jus de citron, le sel et l'aneth dans le beurre fondu; cuire au micro-ondes pendant 10 secondes supplémentaires.
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Incorporer les jaunes d'œufs dans le mélange de beurre vigoureusement jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.
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Ajouter progressivement de l'eau bouillante jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute de plus..
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Nutrition
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