Haricots mexicains

Name: haricots mexicains
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 24
Ingredients: 900 grammes de haricots pinto séchés; 2,5 litres d'eau; 400 grammes de bacon, haché grossièrement; 1 medium onion, chopped; 1 tomate mûre moyenne, hachée; 1 piment jalapeno frais, haché; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

Des haricots mexicains merveilleux à servir en accompagnement de votre repas.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les haricots et l'eau dans une grande casserole.Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures.Ajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson des haricots.
Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Incorporer l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer la tomate et le jalapeno, et cuire pendant 2 à 3 minutes.Enlever du feu et remuer. à la coriandre.
Incorporer le mélange de bacon et d'oignon dans les haricots et poursuivre la cuisson pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.