Jus d'oignon crémeux

Name: jus d'oignon crémeux
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 medium onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; 80 litres d'eau; sel et poivre au goût

Cette sauce à l'oignon crémeuse tire son origine du babeurre.Utilisez-la avec une purée de pommes de terre ou comme nous en avions quand j'étais enfant, des raviolis allemands.L'eau de cuisson à base de pommes de terre est préférable, mais de l'eau ordinaire suffira.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen et incorporer l'oignon.Cuire l'oignon jusqu'à tendreté, puis réserver. Incorporer la farine dans la casserole.Cuire lentement et incorporer le reste de l'huile pendant 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Fouetter le babeurre dans le mélange de farine.Abaisser le mélange en ajustant la quantité nécessaire pour atteindre la consistance désirée.Assaisonner avec du sel et du poivre.Servir avec les oignons réservés.