Sauce marinara de singe qui démange

Name: sauce marinara de singe qui démange
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 large yellow onion, finely chopped; 3 -4 gousses d'ail, émincées; 2 branches de céleri, hachées finement; 2 carottes, pelées et hachées finement; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à café de sel de mer, et plus au goût; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 1/2 cuillère à soupe de persil séché; 1 boîte de conserve de tomates (454 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (454 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (454 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge (un bon cabernet); 2 feuilles de laurier

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes.
Ajoutez le céleri, les carottes, le sel, le poivre et les flocons de poivron rouge.Sautez jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Pendant que les légumes mijotent, filtrez les tomates entières dans un bol (conservez le jus) et hachez-les grossièrement. Réservez les tomates et les jus de fruits.
Ajouter les poivrons rouges rôtis (en purée), les tomates, la pâte de tomates et les herbes séchées. Porter à ébullition. Ajouter le vin rouge et les feuilles de laurier.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps. Jeter les feuilles de laurier et servir sur les pâtes de votre choix.
Peut être préparé à l'avance et congelé en portions plus petites.