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CHONKY83
Sauce penne alla vodka maigre
Ce plat de pâtes de qualité restaurant est absolument délicieux.La sauce à la vodka pulpeuse et crémeuse à la tomate est riche, légèrement épicée, avec juste un zing de vodka. Penne Alla Vodka est devenu très populaire à la fin des années 80 et est toujours populaire aujourd'hui… inclut de la vraie crème pour la richesse, mais j'utilise du lait à teneur réduite en matières grasses. Bonne nouvelle, il conserve toujours la saveur décadente d'une recette régulière, mais avec une fraction de la matière grasse et des calories.En outre, je l'ai placé sur une alimentation riche en fibres Penne de blé entier au lieu de pâtes blanches.La clé de cette sauce est d'utiliser une vodka premium… Elle ajoute un goût propre et frais.Une marque moins chère donnera un goût sévère.Ce plat de pâtes maigre ne contient que 347 calories et 7 g de La graisse est comparée à la vodka Penne Alla de Sbarro avec 640 calories et 28 grammes de graisse.Espérons que vous l'essayez bientôt. C'est tout simplement délicieux…
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, minced
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 gousses d'ail émincées
- 3/4 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la vodka de première qualité
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait à teneur réduite en matières grasses
- Penne de blé entier 340 grammes
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé frais
- 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé
Préparation
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée la moitié des conserves de tomates en purée. Chop le reste des tomates en morceaux de ½ centimètre, en éliminant les cœurs.
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Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.Ajoutez les oignons et la pâte de tomates et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes.Remettez-les à l'occasion.Ajoutez les flocons d'ail et de poivre et laissez cuire pendant environ 30 secondes.
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Incorporer les tomates en purée et hachées et ajouter le sel.Éteindre la casserole du feu et mélanger dans la vodka.Remettre la casserole à feu moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le goût de l'alcool soit cuit, environ 8 minutes le frémissement devient trop vigoureux. Incorporer le lait et cuire environ 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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Entre-temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Assurez-vous de cuisiner al dente, pas trop cuit. Drainer.
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Remettre les pâtes égouttées dans la casserole, ajouter la sauce cuite et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes absorbent une partie de la sauce.
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Placer chaque portion et garnir d'une cuillère à soupe de fromage et d'un peu de basilic.
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