Sauce verte style taco cloche

Name: sauce verte style taco cloche
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 400 grammes de tomatillo frais; 3 gros poivrons jalapeno, épépinés; 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

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Ingrédients

Préparation

Couper les tomates en dés et les couper en deux. Tiges et demi-poivrons.
Faire bouillir les tomatillos et les poivrons dans le bouillon de poulet pendant 10 minutes.Égoutter en réservant le bouillon.
Mélanger les tomatillos, les poivrons et le reste des ingrédients, sauf l'huile, dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange presque lisse.
Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Ajoutez délicatement le mélange de tomatillo et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit foncé et épais. Ajoutez le bouillon réservé au mélange et portez à ébullition.
Réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Refroidissement.