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LUPE KEMP
Saucisse, courgettes et deux pâtes au poivre
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Ingrédients
- 1 (227 grammes) paquet de penne
- Saucisse italienne épicée de 200 grammes
- 1/4 red onion, diced
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin Marsala
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés frais
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois verts blanchis
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
-
Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire cuire la saucisse jusqu'à coloration brune. Retirer de la poêle.Sauter l'oignon rouge et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.Ajouter l'origan, le sel, le poivre noir moulu, les flocons de piment rouge, 0.5 du vin, jaune poivron, poivron rouge, courgette, champignons et sauter jusqu'à tendreté.Ajouter le reste du vin et le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 20 minutes.
-
Une fois la sauce réduite, ajoutez la saucisse cuite et les petits pois décongelés à la sauce et remuez pour bien chauffer.
-
Mélanger les pâtes avec la sauce pour bien les enrober. Saupoudrer du parmesan râpé. Servez chaud.
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