Saucisse, courgettes et deux pâtes au poivre

Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire cuire la saucisse jusqu'à coloration brune. Retirer de la poêle.Sauter l'oignon rouge et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.Ajouter l'origan, le sel, le poivre noir moulu, les flocons de piment rouge, 0.5 du vin, jaune poivron, poivron rouge, courgette, champignons et sauter jusqu'à tendreté.Ajouter le reste du vin et le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 20 minutes.

Une fois la sauce réduite, ajoutez la saucisse cuite et les petits pois décongelés à la sauce et remuez pour bien chauffer.

Mélanger les pâtes avec la sauce pour bien les enrober. Saupoudrer du parmesan râpé. Servez chaud.