Tartes aux œufs ii

Name: tartes aux œufs ii
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 22
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2,5 cm de sel; 10 cuillères à soupe de beurre, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 3 oeufs; 1/4 litre d'eau; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 3 oeufs; Une tasse de 90 ml contenant du lait évaporé; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Délicieuses tartes aux œufs asiatiques! Cette recette donne des tartelettes de 56 cm. Commencez par mélanger un lot de pâte brisée, puis remplissez-les de crème pâtissière aux œufs et faites-les cuire au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C)
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.Mettez le beurre dans un beurre avec un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.Dans un petit bol, battez l'œuf avec l'eau froide. Envelopper avec du plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en deux. Rouler chaque moitié à 1/3 de centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond cannelé de 9 cm (8,5 cm), découper 22 rondelles.
Dans une casserole à feu doux, mélanger l'eau et le sucre jusqu'à dissolution du sucre.Mesurer Un bol d'un quart de litre contenant 2 cuillères à soupe du sirop obtenu et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait concentré et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrer dans le sirop réservé et bien mélanger. Verser dans des coquilles à tarte préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prête.