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Lupe Boudreaux
Saucisse de porc italien de Nenni
Ceci est une vieille recette de famille transmise de ma grand-mère à mon père dans les années 1950. Elle a été fabriquée d'innombrables fois par ma famille.Paération dans des sacs de congélateur de la taille d'un litre et conservée au congélateur.Fait frire à la poêle au besoin.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez les cubes de porc avec la poudre d'ail, les graines de fenouil, les flocons de poivron rouge, le sel, le poivre noir et le persil; broyer à travers une assiette crue.Mélanger dans le vin blanc et broyer à nouveau.Farcir dans les boyaux de porc rincés, en tournant en longueurs centimètre.
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Couvrir et réfrigérer pendant la nuit pour permettre aux assaisonnements d'infuser dans la viande avant la cuisson ou la congélation..
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