Saucisse de poulet au chou

Name: saucisse de poulet au chou
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 4 liens saucisse au poulet et aux pommes; 1 onion, sliced; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 3 gousses d'ail, écrasées; 3/4 litre de cidre ou de jus de pomme; Petites pommes de terre Yukon Gold de 400 grammes, lavées sans être épluchées; 600 grammes de chou vert finement déchiqueté; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, pour la garniture; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour la garniture

C'est un excellent repas par temps froid, même s'il est délicieux à tout moment de l'année.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le beurre et l'huile d'olive au four à feu moyen. ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce que doré de tous les côtés, 6 à 8 minutes.
Incorporer l'oignon, le centimètre de sel et le centimètre de poivre avec les saucisses.Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides et caramélisés, environ 5 minutes.
Incorporer l'ail au mélange de saucisses; cuire et remuer pendant 30 secondes.
Verser le cidre de pomme dans le mélange de saucisses; augmenter le feu à moyen-vif et incorporer les pommes de terre. Faites mijoter.
Verser le chou sur le mélange de saucisses et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes.Retirer les saucisses et les pommes de terre du four et réserver.
Augmenter le feu à vif, laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et réduire de moitié, environ 5 minutes.
Remettre les pommes de terre et les saucisses au four et les retirer du feu.Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.Garnir avec de la moutarde et du persil.