Saumon à la crème d'aneth

Name: saumon à la crème d'aneth
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 filet de saumon (900 grammes); 1 cuillère à café de jus de citron; 1 teaspoon onion salt; 1 small onion, sliced and separated into rings; 1 cuillère à café de jus de citron; 60 litres de beurre, coupé en petits morceaux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de saumure de câpres; 1 tablespoon finely chopped onion; 1 cuillère à soupe de saumure de câpres; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de raifort préparé; 3/4 cuillère à café d'aneth séché; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; poivre noir moulu au goût

J'ai servi cela avec des spaghettis. J'ai jeté les nouilles chaudes et égouttées avec suffisamment de sauce pour les enrober, plaqué les spaghettis, garnies de saumon et habillé le saumon d'une autre cuillerée de sauce et garni de quelques câpres de plus.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; graisser légèrement la feuille.
Déposer le filet de saumon avec le côté peau sur l'aluminium.Salez le saumon avec du poivre citronné et du sel d'oignon; garnir de rondelles d'oignon et de rondelles de citron, parsemer de beurre.Fermer la feuille de papier d'aluminium autour du saumon et bien refermer.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Nouvrez le papier d'aluminium et allumez le gril du four.Continuez la cuisson du saumon sous le gril jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, de 8 à 12 minutes.
Pendant que le saumon cuit, mélangez dans un bol la crème sure, la mayonnaise, le vin blanc, les câpres, l'oignon haché, la saumure de câpres, le jus de citron, le raifort, l'aneth, le sel d'ail et le poivre noir. Servir avec le saumon.