Saumon à la poêle avec sauce tomate cerise rôtie au four

Name: saumon à la poêle avec sauce tomate cerise rôtie au four
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 filets de saumon (170 grammes chacun); 4 filets de saumon (170 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 190 litres

Cela semble simple, mais la sauce tomate est tellement bonne. Si vous en avez, utilisez du vin blanc plutôt que du bouillon de poulet.J'aime servir mon saumon avec des asperges, le rôtir le long du poisson. — Swati Sharan, Horseheads, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° .Placez les tomates dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium de 15x10x1 po. Versez un filet d'huile; saupoudrer de sel et de poivre.Rossir pour bien enrober.Rississer jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, saupoudrer les filets de sel et de poivre.Dans une grande poêle en fonte ou une autre poêle allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les filets; cuire 3 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon.
Ajouter l'ail à la casserole; cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter le bouillon en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition; cuire jusqu'à ce que ce soit réduit de moitié, 1-2 minutes. Incorporer les tomates rôties; remettre le saumon dans la casserole. Cuire au four jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, 5 à 7 minutes.