Saumon chaud kippered

Name: saumon chaud kippered
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 filets de saumon (environ 900 grammes chacun); 4 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sucre brun; 2 cuillères à soupe de fumée liquide, facultatif

Nous pêchons commercialement devant notre maison sur Cook Inlet.J'ai développé cette recette comme l'une des nombreuses façons de profiter de nos prises. Ce plat de saumon est sain et délicieux et est servi avec du riz cuit à la vapeur, du brocoli et une salade.

Ingrédients

2 filets de saumon (environ 900 grammes chacun)
4 cuillères à café de sel

2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sucre brun
2 cuillères à soupe de fumée liquide, facultatif

Préparation

Placer les filets côté peau, côte à côte, dans un plat graissé allant au four.
Saupoudrer de sel, de poivre et de cassonade; napper de fumée.
Couvrir et réfrigérer pendant 4-8 heures.Vider toutes les .cuire au four à 350 ° pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette..