Saumon citron tomate

Name: saumon citron tomate
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de saumon décongelés; 0,5 citron, jus de; 1 tomates; 1 courgette; 1 courge jaune; 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés.
Trancher la courgette et la courge jaune en fines tranches.
Couper la tomate en dés.
Placer le filet de saumon dans un plat à gratin en verre ou en céramique
Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le filet, saler et poivrer légèrement.
Couvrir légèrement le filet avec des tranches de courgette et de courge jaune.Placez l'excès autour du filet.
Placez le reste de l'huile d'olive, du jus de citron et des tomates en dés dans un petit bol. Écraser légèrement la tomate et mélanger le tout.
Verser le mélange de tomates, le jus de citron et l'huile d'olive sur le filet et les légumes.
Assaisonner légèrement et laisser cuire environ 15-20 minutes.