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CHEFLINDSEY
Saumon fumé et cuisson aux œufs
Russell a fait ceci pour le brunch pour nous deux ce matin. C'est vraiment un plat luxueux et pourrait probablement nourrir 3 ou 4 personnes moins gourmandes que nous! La recette originale est venue du filet, mais il l'a modifiée un peu. J'apprécierais aussi des morceaux plus petits de cette portion servis juste chauds comme amuse-gueule.Yum.Ou servi avec une salade verte pour le déjeuner.J'ajoutons que nous l'avons fait dans une casserole ronde aussi, et coupée en quartiers (voir photo), cela fonctionnait très bien.
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Ingrédients
- 100 g de saumon fumé, émietté en petits morceaux
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 green onions, chopped
- 1 gousse d'ail hachée
- 0,5 cuillère à café de thym frais, haché
- 0,25 cuillère à café d'aneth frais, haché
- 5 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème légère
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage fumé, râpée (nous avons utilisé du camembert fumé en tranches, mais le gouda serait bien)
- 2,5 cm de sel et de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
-
Préchauffer le four à 180c.
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Chauffer l'huile dans une petite casserole, ajouter les oignons et l'ail et faire sauter environ 2 minutes.
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Retirer du feu et ajouter les herbes.
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Fouettez les œufs et la crème, ajoutez le saumon fumé et le mélange d'oignons et d'ail refroidi.
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Remuez bien et versez dans un moule à pain graissé.
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Cuire au four 20 minutes.
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Recouvrir de fromage, de sel et de poivre et remettre au four environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
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Servir chaud, garni de crème sure si vous le souhaitez.
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