Saumon grillé à la sauce au poivron rouge

Name: saumon grillé à la sauce au poivron rouge
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 poivrons rouges moyens; 2 gousses d'ail, non pelées; 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 400 grammes de filet de saumon

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril.
Faire griller les poivrons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient noirs et boursouflés.
Placez dans un bol en métal et couvrez d'une pellicule plastique et laissez transpirer pendant 10-15 minutes.
Baisser le feu à 400 F.
Enveloppez l'ail dans du papier d'aluminium; rôtir au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; peler et mettre de côté.
Pelez les poivrons au-dessus d'un bol pour recueillir le jus; jeter les tiges et les graines.
Réduire en purée les poivrons au mélangeur ou au robot culinaire dans leur jus avec l'ail, le vinaigre et l'huile; mettre de côté.
Faire griller le saumon 2-3 minutes de chaque côté.
Servir la sauce au poivron rouge nappée de saumon.