Sauté de côtelette de porc avec oignons caramélisés et crème dijon balsamique

Name: sauté de côtelette de porc avec oignons caramélisés et crème dijon balsamique
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement (ou au goût); 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût); 60 litres d'huile d'olive; 1 yellow onion, meduim to large; 2 cuillères à café de sucre cristallisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 2 -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Ingrédients

Préparation

Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel assaisonné et du poivre noir fraîchement moulu.
Trancher finement l'oignon.
Dans une grande poêle, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive et commencez à faire sauter des oignons.
Ajouter le sucre granulé aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (environ 10 à 15 minutes, dorés sans être brûlés).
Retirer les oignons de la poêle.
Ajouter la moitié restante d'huile d'olive dans la poêle et faire sauter les côtelettes de porc assaisonnées en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (environ 10 minutes au total).
Dans la même poêle, ajouter la crème, le vinaigre balsamique et la moutarde. Mélanger et cuire 5 minutes supplémentaires.
Remettre les oignons dans la poêle et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit réchauffé. Servir.