Sauté de poireaux aux asperges, aux champignons et aux poireaux;

Name: sauté de poireaux aux asperges, aux champignons et aux poireaux;
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet d'asperges; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des champignons, à tige et en tranches; 6 tranches de bacon, coupées en dés; 1 poireau coupé en rondelles; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan râpé

Nous avons déjà fait cela avec des haricots verts, mais ma fille n'aime pas les "aliments squeeky", nous avons donc substitué les asperges. Les combinaisons de saveurs constituent un excellent plat d'accompagnement et un bon moyen alternatif de cuire les asperges.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter le bacon. Mettre de côté.
Réserver 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.
Ajouter de l'huile d'olive (facultatif).
Nettoyer, étaler et trancher les champignons.
Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles en séparant les cernes. Jeter le bout vert foncé.
Faire sauter les champignons et les poireaux dans la graisse de bacon/l'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons soient légèrement cuits. Ne pas trop cuire.
Couper les asperges en bouchées, en éliminant les extrémités dures.
Blanchir les asperges dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes. Ne pas trop cuire.
Mélanger les asperges, le bacon, les champignons et les poireaux dans une poêle à frire.
Ajouter le sel/poivre. Saupoudrer de parmesan. Servez chaud. Prendre plaisir.