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Koffee Kult
Soupe au céleri amandine
Faites et partagez cette recette de soupe au céleri Amandine à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez et hachez le céleri, en éliminant les parties filandreuses tenaces.
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Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais en remuant de temps en temps. Assaisonner et verser sur le bouillon de poulet. Ajoutez le persil.
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Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.
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Ajoutez le lait. Utilisez un mélangeur à main pour réduire en purée.
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Tamisez ensuite pour éliminer les fibres.
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Faire chauffer une poêle à fond épais pendant une minute à feu moyen. Ajouter les amandes effilées et les faire griller pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les secouant pour les faire tourner.
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Remettre la soupe dans la casserole et réchauffer doucement. Verser dans des bols à soupe et verser une cuillerée de crème dans chaque bol.Garnir avec les amandes dorées.
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