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LAQUINNA
Sc frogmore ragoût
Être une fille de Caroline du Sud dans l'âme, cela a été et sera toujours l'un de mes repas préférés et les plus réconfortants.
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Ingrédients
- 3 litres d'eau
- 1 citron coupé en deux
- 1 medium onion, halved
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2,5 cm de gros sel
- 1 paquet de crabe sec (85 grammes)
- Pommes de terre rouges de 600 grammes, nettoyées
- 4 épis, épis et soie enlevés
- 600 grammes de grosses crevettes fraîches non pelées
- Saucisse de bœuf fumé de 400 grammes, coupée en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu
- 1 trait de sauce au piment fort (par exemple, Tabasco ™), ou au goût
Préparation
-
Amenez l'eau à ébullition dans une grande casserole.Appuyez le jus du citron dans l'eau et jetez-le dans les moitiés.Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel et le crabe ébullition.Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. minutes.
-
Ajouter les pommes de terre et les saucisses et remettre à ébullition. Laisser tiérer à couvert pendant 20 minutes. Casser les épis de maïs en deux et les ajouter à la casserole; couvrir et cuire encore 10 minutes.Retirer du feu, incorporer les crevettes et couvrir pendant 5 minutes.Égoutter avant de servir.Il peut être réservé à d'autres utilisations telles que le bouillon.
-
Mélanger le beurre fondu et la sauce piquante. Servir avec les fruits de mer et les légumes à tremper.
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