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Virginia C.
Scaloppine de veau romana
Veau ou poulet sauté au beurre accompagné de haricots verts frais, tomates et romarin.J'utilise le poulet pour ce plat et le coupe en bouchées.En outre, les tomates mûries de qualité avec vigne sont préférables ou envisagez d'utiliser des tomates en dés en conserve.Les tomates chaudes Nous utilisons également un peu plus de romarin et râpé, pas rasé, parmesan.Servez sur des pâtes penne mélangées avec un peu de poudre d’ail, un centimètre de parmesan et de l’huile d’olive. (Cette recette est une gracieuseté de Olive)
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer le veau dans la farine (si vous utilisez des morceaux entiers ou remuez des bouchées en ziploc et ajoutez de la farine pour bien enrober).
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Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
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Ajoutez le veau, faites cuire 2 minutes (plus long pour le poulet - devrait être juste terminé), tournez, ajoutez les haricots et les tomates, le sel, le poivre et les fines herbes.
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Cuire 2 minutes, ajouter le vin, laisser réduire 1 à 2 minutes.
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Transférer dans une assiette de service et garnir de fromage.
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