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Scones à l'avoine et à l'avoine
Parfait avec une tasse de café ou de thé ou à tout moment! Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les cerises séchées par des poires séchées hachées.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises séchées
- 1 blanc d'oeuf
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre
- 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine roulée
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 0,5 cuillère à café d'extrait aromatisé à l'érable
- 0,5 cuillère à café d'extrait aromatisé à l'érable
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de sucre blanc
Préparation
-
Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie robuste avec du papier sulfurisé.Pour préparer les fruits, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.Égoutter et essuyer avec du papier essuie-tout.
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Dans une mesure de deux tasses, mélangez l'œuf, le babeurre et la vanille, le sirop d'érable et l'extrait d'érable.
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Dans un bol du robot, mettre la farine, les flocons d'avoine, l'amidon de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.Procéder brièvement au mélange d'ingrédients.Groser les morceaux de beurre et les impulsions à couper.Arrêter lorsque vous avez un mélange grossier Sinon, vous pouvez le faire avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux.
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Retirer le mélange dans un grand bol.Faire un puits au centre. Incorporer dans le mélange babeurre/œuf.Assouplir dans les cerises séchées.Amener à la fourchette pour faire une pâte molle.
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Démouler sur un plan de travail légèrement fariné et ne pétrir que pour obtenir une pâte légèrement cohérente.Divisez la pâte en 3 morceaux égaux. Placez chaque morceau dans un cercle de 20 à 25 centimètres d'épaisseur. Découpez chaque cercle en huit quartiers. Placer sur une plaque à pâtisserie.Peindre le dessus avec le blanc d'œuf battu et garnir d'environ 1 cuillerée à thé de sucre.
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Cuire au four à 210 ° C (220 ° C) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
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