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Scones britanniques basiques
Après beaucoup d'essais et d'erreurs, j'ai mis au point cette recette de base de scones qui rivalise avec les scones de Tea and Sympathy à New York.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Tamiser la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
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Frotter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer le sucre et suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée, pétrissez légèrement et étalez sur une épaisseur d'un centimètre. Coupez en rondelles et posez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez-les de lait.
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Cuire au four à 210 degrés (220 ° C) pendant 10 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Servir avec du beurre ou de la crème et de la confiture caillées.
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Nutrition
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